살균막걸리1 생막걸리와 살균막걸리의 차이 출근 중 생탁 배송 차량을 봤습니다. 생막걸리라는 광고 문구가 있더라고요. 그래서 생막걸리와 일반 살균막걸리의 차이점을 알아봤습니다. 생막걸리 제조 과정 중 저온 살균 과정을 거치지 않아 효모나 유산균 등이 살아있는 상태입니다 그래서 유통기한이 한 달 이내로 짧지만 톡 쏘는 맛 등 특유의 맛이 있습니다. 살균 막걸리 제조 과정 중 저온 살균 과정을 거쳐 효모나 유산균 등이 제거된 상태입니다. 유통기한이 한 달에서 1년까지 될 정도로 길다는 장점이 있습니다. 이러한 특성으로 인해 해외 수출용 막걸리는 살균 막걸리가 많고, 지역 특산 막걸리는 생막걸리가 많습니다 2023. 11. 14. 이전 1 다음